Tien plekken, en de Parmigiano op een half uur

De hamkelders van Langhirano

15-20 minuten

Langhirano is het dorp waar de Prosciutto di Parma vandaan komt, en Villa Chicca is het dichtstbijzijnde huis dat je kunt huren. In de rijpingskelders gaan de ramen open en dicht op het ritme van de wind: het is die lucht, die van de Apennijnen komt en over de heuvels strijkt, die de ham maakt.

Het hele jaar te bezoeken: er zijn hamproducenten die op vaste dagen van de week op afspraak opengaan, met een proeverij tot slot. In september is er het festival, wanneer bijna iedereen opengaat.

Het kasteel van Torrechiara

20-25 minuten

Drie ringmuren en vier torens op een heuvel die de vallei beheerst: het is het meest bezochte kasteel van de provincie, met bijna zestigduizend bezoekers per jaar. Binnen bevindt zich de Gouden Kamer, tussen 1460 en 1462 beschilderd in opdracht van Pier Maria Rossi voor Bianca Pellegrini.

Het verborgen spel: op de fresco's is Bianca afgebeeld als pelgrim — een woordspeling op haar achternaam — terwijl ze een voor een de kastelen doorkruist die de familie Rossi echt bezat.

Op maandag gesloten, en op feestdagen is reserveren verplicht, ook voor één persoon. Onder het kasteel begint het Sentiero d'Arte naar Langhirano: gratis en altijd open.

Parma: doopkapel, dom, Teatro Farnese

45-50 minuten

De achthoekige doopkapel in roze marmer uit Verona, in 1196 begonnen door Benedetto Antelami, die zijn naam op de architraaf zette. In de dom ernaast de koepel met de Hemelvaart, tussen 1526 en 1530 geschilderd door Correggio.

Het Teatro Farnese is helemaal van hout en werd gebouwd in 1618: het werd ingewijd door de zaal onder te laten lopen met achthonderd kubieke meter water voor een zeeslag. In 1944 verwoest door bommen en herbouwd zoals het was.

Beperkt verkeer van 7.30 tot 19.30 uur. De P+R-parkeerplaats van Traversetolo, op de weg vanuit Urzano, is gratis.

Het Museo Ferrari in Maranello

ongeveer 1 uur 30

De Formule 1-wagens en de gran turismo's die geschiedenis hebben geschreven, op een steenworp van de fabriek. De twee Ferrari-musea, in Maranello en Modena, kwamen samen boven de achthonderdvijftigduizend bezoekers per jaar: het is de meest internationale attractie van heel Emilia.

Eerlijk gezegd: anderhalf uur over provinciale wegen langs de voet van de bergen, niet over de snelweg. Het is een hele dag, geen halve. Maar wie van motoren houdt, vindt elke bocht het waard.

Een balsamicoazijnmakerij, richting Modena

ongeveer 1 uur 30

Zolders vol vaten van eiken, kastanje, kersenhout en jeneverbes, waar de gekookte most jarenlang van vat naar vat gaat. De azijnmakerijen rond Modena ontvangen tussen de honderdvijftig- en tweehonderdduizend bezoekers per jaar, en ongeveer acht op de tien komt uit het buitenland: het is de meest internationale attractie van de regio.

Te combineren met: de azijnmakerij in de ochtend en Maranello in de middag liggen in dezelfde richting. Eén dag, twee werelden.

Bologna

ongeveer 1 uur 50

Veertig kilometer zuilengalerijen die UNESCO-erfgoed zijn, de twee torens, de markt van het Quadrilatero. Het is de stad die buitenlandse reizigers al kennen, en waar ze vaak vandaan komen: van hieruit is het een dagtrip, met vertrek in de ochtend.

Een verrassend cijfer: acht van de tien meest geboekte ervaringen in Bologna zijn kookcursussen en culinaire tours. Ook daar kom je om te eten.

De Fondazione Magnani-Rocca

ongeveer 30 minuten

Ze noemen het de Villa van de Meesterwerken, en die naam is niet overdreven: Goya, Titiaan, Dürer, Monet, Cézanne, de Chirico, Canova, en de belangrijkste verzameling van Giorgio Morandi die bestaat. Allemaal in een landhuis, op een half uur van het huis.

Het ticket is inclusief het park: twaalf hectare Engelse tuin met monumentale bomen en pauwen die vrij rondlopen.

Let op de openingstijden: de villa is enkele weken gesloten tussen eind juni en begin augustus, en op maandag. Kijk het beter even na voordat je vertrekt.

De kastelen van het Hertogdom

van 30 minuten tot een uur

Een dertigtal burchten tussen Parma en Piacenza, met meer dan zeshonderdduizend bezoekers per jaar. De dichtstbijzijnde: Montechiarugolo, hoog boven de rivier de Enza, en Fontanellato met de Rocca Sanvitale en de Camera di Diana e Atteone, geschilderd door Parmigianino.

De fee Bema: in Montechiarugolo wordt verteld dat haar geest elk jaar op 19 mei om middernacht op de muren verschijnt, wachtend op Pio Torelli, die in 1612 werd onthoofd.

Cremona en het Vioolmuseum

ongeveer 1 uur 45

De stad van Stradivari, waar het vak van vioolbouwer immaterieel UNESCO-erfgoed is. In het museum zie je de originele instrumenten van Amati, Guarneri en Stradivari, en op sommige dagen hoor je ze live bespeeld worden in het auditorium.

Voor wie van muziek houdt is de reis op zichzelf al waard: het is een van de weinige dingen ter wereld die je alleen hier kunt zien.